Receta Hortobágyi Palacsinta; hacer crepe relleno húngaro
Servido con un relleno sabroso, el Hortobágyi Palacsinta es una crepe tradicional húngara. Un guiso se forma al saltear carne con cebollas, tomates, páprika y crema agria. Antes de envolver la carne en las crepes, se escurre la salsa de ella. Vierta la salsa restante sobre las crepes y hornee hasta que esté burbujeante. Batimos harina y crema agria en la salsa antes de verterla sobre las crepes. Para hacer este delicioso plato húngaro, quédate con Digi Cocina.
¿Cómo hacer Hortobágyi Palacsinta?
Ingredientes
Relleno
½ taza de cebolla picada
450 gramos de ternera, pollo o ternera molida
300 g de tomates picados
¼ de cucharadita de semillas de alcaravea
1 taza de agua
4 cucharaditas de pimentón
2 cucharadas de perejil recién picado
½ taza de crema agria
¼ taza de aceite de oliva
sal y pimienta según sea necesario
Crepe
1 taza de harina
1 taza de leche
4 huevos
aceite según sea necesario
Salsa
Caldo de carne
1/4 taza de harina
1 taza de crema agria
Tomates
Sal, pimentón y pimienta según sea necesario
Instrucciones
Paso Uno
Toma una sartén grande y colócala a fuego medio. Agrega aceite de oliva y déjalo calentar un poco. Lava y corta la cebolla. Agrégala al aceite y fríela hasta que se vuelva suave y dorada.
Paso Dos: ¿Cómo Preparar el Relleno?
En este paso, agrega la carne picada con un poco de agua a la sartén donde freíste la cebolla. Fríe la carne picada con las cebollas hasta que esté completamente dorada. No queremos que toda el agua se evapore porque el caldo de carne es necesario para hacer una salsa más deliciosa.
Paso Tres: ¿Cómo preparar la salsa?
Toma otra sartén y agrega tomates picados a la sartén junto con agua. Agrega media taza de crema agria, páprika, comino negro y perejil y comienza a mezclar. Haz esto hasta que la salsa esté completamente espesa. Ahora, cuela la salsa para eliminar todos los ingredientes adicionales de ella.
Paso Cuatro: ¿Cómo preparar la Crepa?
Bate los huevos, la harina y la leche en un tazón mediano hasta que quede suave. Toma una sartén y pon un poco de aceite en ella y engrasa su fondo. Vierte aproximadamente 1/4 de cucharada de salsa en la sartén y gira para esparcir los ingredientes. Cuando se formen burbujas en la crepa, voltéala y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
Después de que la masa esté lista, toma una cucharada llena de carne picada y ponla en la masa. Envuelve la masa de la manera deseada y déjala a un lado. Vierte la salsa restante sobre el Hortobágyi Palacsinta.
Nota: puedes verter la salsa sobre el Hortobágyi Palacsinta cuando esté listo para servir.
Precalienta el horno a 350 grados. Coloca el Hortobágyi Palacsinta en el horno precalentado y cocina durante 15 minutos hasta que veas burbujas en la salsa.
¿Cómo servir Hortobágyi Palacsinta?
Ahora tu Hortobágyi Palacsinta está listo. Si no has echado la salsa sobre las Hortobágyi Palacsintas antes de meterlas al horno, vierte la salsa encima y disfruta de tus crepes rellenas.
crepe húngaro
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Preguntas frecuentes sobre Hortobágyi Palacsinta
¿Cuánto tiempo necesita Hortobágyi Palacsinta para prepararse?
Se necesitan entre 3 y 4 horas para estar listo.
¿Puedo hacer Hortobágyi Palacsinta con pollo?
Sí, puedes cocinar pollo a fuego lento, picarlo bien y rellenar con él tus crepes.