Receta De Makaroni, Espagueti Persa Con Salsa De Carne
Si le preguntas a niños y adolescentes persas sobre su comida favorita, probablemente escucharás “makaroni” varias veces. Makaroni es un tipo especial de espagueti, pero no sigue las reglas italianas. Sin embargo, muchos italianos también disfrutan comiéndolo. Para cocinar espaguetis persas, escurrimos los espaguetis y luego los dejamos cocinar con una salsa de carne y pasta de tomate. Este alimento es un elemento inseparable en las comidas rutinarias de los hogares persas. Así que, sin más preámbulos, vamos a sumergirnos en la receta de makaroni, esta popular comida persa.
Ingredientes para Makaroni
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Espaguetis | 360 g |
| Champiñones | 350 g |
| Cebolla | 1 grande |
| Carne molida | 450 g |
| Ajo | 3 dientes |
| Cúrcuma | 1 cucharadita |
| Pasta de tomate | 2 cucharadas |
| Patata | 2 medianas |
| Aceite vegetal | 4 cucharadas |
| Sal y pimienta | al gusto |
Receta de Makaroni
Para cocinar tu makaroni penne, debes seguir tres sencillos pasos.
Preparación de la salsa
1. Primero, pica la cebolla y el ajo y sofríelos en una sartén con 2 cucharadas de aceite vegetal.
2. Cuando las cebollas estén doradas, añade la carne y los champiñones a la sartén y remueve con frecuencia.
3. Continúa removiendo hasta que la carne ya no esté cruda. En esta etapa, añade cúrcuma, sal, pimienta y pasta de tomate.
4. Sofríe la mezcla con la pasta de tomate durante unos minutos para eliminar cualquier sabor crudo de tomate. Ahora, tu salsa de makaroni está lista.
Escurrir los espaguetis
1. En este paso, rompe los espaguetis por la mitad para que sea más conveniente al comer.
2. Pon una olla con agua a hervir y añade los espaguetis. Déjalos cocinar durante aproximadamente 5 a 7 minutos hasta que los espaguetis ya no estén crujientes.
3. Luego, escúrrelos en un colador y enjuágalos con agua fría para eliminar la pegajosidad.
Mezcla de espaguetis y salsa
En el último paso, debes añadir los espaguetis y la salsa a una olla capa por capa.
1. Escoge una olla antiadherente y añade 2 cucharadas de aceite vegetal.
2. Corta las patatas en rodajas redondas y colócalas en la olla.
3. Luego añade una capa de espaguetis y vierte una capa de salsa sobre ellos. Continúa añadiendo capas de espaguetis y salsa hasta que hayas utilizado todos los ingredientes. No olvides terminar con una capa de salsa. ¡Eso es todo!
4. Envuelve la tapa de la olla con un paño de cocina limpio y deja que el makaroni se cocine a fuego medio durante aproximadamente una hora.
5. Al final de este período, aumenta el fuego a alto durante 5 minutos adicionales para obtener un Tahdig crujiente.
Cómo servir el makaroni
Para servir el delicioso makaroni, voltea la olla boca abajo sobre un plato de servir ¡y así tendrás un pastel de makaroni! El makaroni se combina perfectamente con la ensalada Shirazi, y te recomiendo que pruebes esta combinación.
Preguntas frecuentes sobre makaroni
¿Podemos cocinar makaroni con otros tipos de pasta?
Aunque la mayoría de los persas cocinan makaroni con espaguetis, también puedes cocinarlo con diferentes tipos de pasta como farfalle o conchiglie.
¿Existe algún makaroni vegano?
Sí, simplemente puedes omitir la carne y usar más vegetales como zanahoria, apio y pimiento morrón.